レシピ公開シリーズ
みなさんこんにちは 今日もチーズのお話はお休みして久々に【レシピ公開シリーズ】にしたいと思います そこでなんにしようかと思ったんですが、一応冬だし（超暖冬ですが…）寒いし（実はそんなに寒くない日が続いているけど笑）でスープのようなあったまるも…
みなさんこんにちは 前回はザンポーネのお話でした 好みの分かれやすい料理です 誰もが好きってわけの料理ではないので興味のあるかたはぜひイタリアに行って試してみる事をお勧めします 気に入ってもらえたらいいのですが さて、今回はレシピ公開シリーズで…
みなさんこんにちは 前回はイタリアでのショーペロ（ストライキ）のお話をしました 日本ではあまり聞かなくなったストライキ。 密かには行われてますけどね でも生活に直結する企業が労働組合にストライキされる、というのはあまり聞かないかもですね それが…
みなさんこんにちは 前回はイタリアの朝ごはんについてお話ししました あま〜いものを朝から食べるというのは日本食の朝ごはんのイメージからは想像もしないものかもしれませんね。 ごはん、味噌汁、魚、納豆、漬物。 逆にイタリア人から見たら日本の伝統的…
みなさんこんにちは 前回はレシピ公開シリーズだったんですが、鳩の説明で終わってます 今回は具体的なレシピの内容に入ります。 では早速✨✨✨ 【材料】 食用鳩 一羽 鳥レバー（小さく切る） ６０g 乾燥ポルチーニ （水で戻して小さくカット）２０g リゾット…
みなさんこんにちは 前回はこの料理に使う付け合わせの『ポレンタ』について書きました。 そして今回はメインの料理の紹介です。 少し凝った料理になると一回でお伝えするのは少し厳しいですね長くなりすぎるので分けて丁寧に解説していきたいと思います‼️ …
みなさんこんにちは 前回はこのレシピに使う食材についてお話ししました ミルトは日本ではほぼ見かけないので説明が必要かと思いました。イタリアの独特なリキュールですのでもし使ってみたい方はインターネットなら簡単に手に入りますよ ほんと便利な時代で…
みなさんこんにちは 前回はアペリティーボについてお話ししました 日本でも飲み会などの時に一次会、二次会という言い方があると思うんですがそんな雰囲気ですね、アペリティーボって それを習慣的にしてるのがイタリアで、それが文化になるって素晴らしいで…
みなさんこんにちは 前回は私たちの日常にあるイタリア語についてお話ししました✨ 英語よりはそこまでは多くはありませんが、知らないところで使ってる外国語というのは実は多いかもしれませんね そんな一例を紹介出来たでしょうか❓ さて、今回ですがレシピ…
みなさんこんにちは 前回はペンネアラビアータの紹介でした www.otikisan.info 馴染みのあるパスタなので知ってる方も多かったですね 再確認していただけたらとおもいます✨ さて、今回はレシピ公開シリーズです‼️ 料理は『ムール貝のパン粉焼き』です♂️ な…
みなさんこんにちは 前回は町紹介シリーズでオルヴィエートについてお話ししました 天空の街なんて、なんだか映画にありましたよね 霧がかるのはなかなか見られないかも知れませんが見れたらかなりラッキーですよ ウンブリア州が盛り上がると嬉しいのでぜひ…
みなさんこんにちは 前回はリゾット米、リゾットのちょっとした知識についてお話ししました いつもお伝えしてますが、家でいちから作るとなると少し面倒になるので炊いた固めのご飯で作るのもアリですよ お店レベルでもそういう作り方しているところも結構多…
みなさんこんにちは 前回はレシピ公開でチーズの器のリゾットでしたね ああいうチーズが器になったのって結構見ますよね器ごと食べられるしなんというかオシャレな雰囲気が一気に出るので特別な日なんかのディナーにいいかもしれませんね✨ さて、今回もレシ…
みなさんこんにちは 前回は料理学校の時のＨ君のお話をしました イタリア留学時代にはほんとにいろんな人のお世話になりました そんな中、学校時代でいうと完全に彼が一番わたしにとっての恩人であることは間違いありません。なので彼にはほんとに成功してい…
みなさんこんにちは 前回はレシピ公開で料理は『イカのファルシー』でしたね イカに何か詰め物をするのは日本もありますよね1番有名なのは、やはりイカ飯かな あれ美味しいですよね 最初に考えた人、神です✨（キラキラ） 甘辛く炊けたもち米ベースのお米をイ…
みなさんこんにちは 前回はバチカン市国にある美術館に展示されている最後の審判についてお話しました www.otikisan.info もちろんそれ以外にも有名な絵画や壁画、何よりバチカン美術館自体が美術の固まりみたいなものですよね。 美術が好きな人には、たまら…
みなさんこんにちは 前回はブログ連続投稿１５０日達成のご報告でした ブログ始めて１５０日というのも、もちろん早く感じるんですが今年がもう８月に入ったというのがかなりビックリなんです 早すぎませんか❓ ほんと1年がとんでもなく早く感じる今日この頃…
みなさんこんにちは 前回はレシピ公開シリーズのとうもろこしのビスケットをお送りしました とうもろこしの粉を使うことは日本ではあまりありませんよね イタリアでも使う料理はかなり限られてるとは思いますが伝統料理の１つなのでぜひ覚えて頂けると嬉しい…
みなさんこんにちは 前回はジェラートについてお話ししました 色とりどりの様々なフレーバーのあるジェラートは見てるだけでも可愛くて美味しそうです❤️ それにアイスクリームより少しはヘルシーだなんてそりゃ毎日でも食べたくなりますよね イタリア人はデ…
みなさんこんにちは 前回はペルージャの町紹介シリーズの完結編をお伝えしました 人のありがたみを味わえて、少し大変だったけど、ああいう出来事があって今では良かったと思えます 外国も怖いだけじゃないんだなと、むひとりで始めて体験できたのでその後の…
みなさんこんにちは 前回はバチ・ディ・ダーマのレシピ公開の前編でしたので今回は後編になります✨ このお菓子は見たことあるかたどれくらいいるんでしょうね❓結構日本でも有名ですか❓ 似たようなお菓子はあるのかな素朴なクッキーですので覚えて頂けると嬉…
みなさんこんにちは 前回は豆食いトスカーナ人のお話をしました ほんとによく食べるし、美味しいんです 決してお金がなくてしょうがなく豆を食べてるんじゃないですよ 豆が食べたいから食べてるんです あんまり必至に否定すると逆におかしく感じるかな イタ…
飲食店の方のご登録はこちら みなさんこんにちは 最新記事はこちら↓ ↓ ↓ ↓ www.otikisan.info 前回はアニョロッティ・デル・プリンの前編でしたね www.otikisan.info イタリア料理の歴史はほんとに古く、語り継がれて、そして食べて継承されてきています。新…
みなさんこんにちは 前回はアレッツォの町紹介でした 映画の町であり、裕福で品のある町でもあるアレッツォ✨ 食べるものもトスカーナらしくシンプルでストレートな味わいのものが多くとても食べ歩きでも楽しめる所です ぜひイタリアに行く方で映画好きな方は…
みなさんこんにちは 前回は水牛チーズのトルテッリをご紹介しました パスタを打つなんておそらくほとんどの方はすることがないかと思います。 ですが、これも何かのタイミングチャレンジしていただけるととても嬉しいです こういう料理になってくると文字媒…
みなさんこんにちは 前回はクアトロフォルマッジのピッツァにハチミツをかけるのか❓というお話をしました 結構、反響がありました ほとんどの人がまずびっくりしてましたね イタリアではかけないなんてまったく知らなかったという意見が大半です。予想はして…
みなさんこんにちは 前回はブログ記事１００超えを達成しこれまでを少し振り返りました ほんとに早かったです✨ 毎日更新だからざっくり計算して3ヶ月ちょっとですね毎日書くって大変なこと、と人からよく言われます。正直そこまで大変だと思ったことはほんと…
みなさんこんにちは 前回はイタリアの基本的なパンについてお伝えしました イタリア全土で幅広く作られていて、そして食べられているパンです 補足ですが、イタリアにパン屋さんは結構あります そして殆どが石窯で焼いてるんです。 この石窯をうまく使いこな…
みなさんこんにちは 前回は傘をささない人がイタリア人は多いというお話しでした☔️ 多少濡れてもあまり気にしないんですよね 日本より湿度も低くカラッとした天候が多いので濡れることに日本ほど嫌な意識がありません。 そういう気候も影響していると思いま…
みなさんこんにちは 前回はレシピ公開シリーズでミネストローネをご紹介しました イメージと違うものだったかもしれません 郷土料理とは一風変わったものが多いように思います。ああいうのもあるんだな、程度に考えていただけたら幸いです✨ さて今回もレシピ…
