2019-10-01から1ヶ月間の記事一覧
みなさんこんにちは 前回からチーズの栄養についてお話しています✨ チーズを使っていて、日本で大流行りのものがありますね♂️ チーズダッカルビやチーズドックなど。 前から女性を中心にチーズフォンデュなどは人気がありました。 チーズを使った料理はみな…
みなさんこんにちは 前回はイタリアにおけるハロウィンについてお話ししました 何にもしないって、以外だったでしょ 外国の文化という位置付けで町も飾りつけなどはしないのでそういえば終わったな、ぐらいの感覚にみなさんならなると思いますよ 日本は様々…
みなさんこんにちは 前回はオリーブオイルについての最期のまとめをお送りしました✨ 油そのものはもちろん取りすぎるとよくはありません。しかし、油の選択を間違わなければ量にもよりますが健康にもなれるのです。 その選択を間違わないようにするのがとて…
みなさんこんにちは 引き続き、オリーブオイルのお話です 鉄のように人間も酸化していきます。 この酸化がいわゆる老化ということです。 ですのでなるべく酸化しないようにすれば老化も抑えられるということになります。 そのための１つの手段として食事とし…
みなさんこんにちは 前回からオリーブオイルについてのお話をしております 健康に良いとよく言われるオリーブオイル。 カロリーなんかでいうとそんなに低カロリーでもなんでも無いのに油の性質によって体に良いという事です 特にエキストラバージンオリーブ…
みなさんこんにちは 前回はビスマルクピザについてお話ししましたピザの真ん中に目玉焼きが乗っているようなビジュアルも多いですね。 卵が大好きな日本人にはとても合った料理だと思います‼️（かくいうわたしも卵星人です笑） 崩しながらまろやかに食べられ…
みなさんこんにちは 前回はカルツォーネをお店で作ったのでそれをご紹介しました www.otikisan.info お店ではメニューにないものだったので作れるのかドキドキしながらやってみたのですが思いのほか上手く出来ました‼️ やってて思ったのは中の具材によって食…
みなさんこんにちは 前回はイタリアでのパスタの食べ方についてお話ししました✨ 日本で食べるにはなんでも大丈夫なんですが、イタリアやヨーロッパになると文化というものが存在します。 それはヨーロッパなどの外国から日本に来られる方に対しても同じこと…
みなさんこんにちは 前回は禅パスタについてお話ししました ヘルシー志向の波はイタリアにも来ています。 日本よりもその辺は強く意識されてる方が多いかもしれません。 スローフードもそうですし添加物に関しても国を挙げて問題視していますしね。 わかりや…
みなさんこんにちは 前回はわたしのお店でトマトラーメンにチャレンジしたお話をしました✨ ラーメン好きな方多いですよね‼️ 最近だと二郎系？家系？インスパイア系？中華そば系？ 海外からもわざわざ本場日本のラーメンを食べに行く！というツアーが組まれる…
みなさんこんにちは 前回までの4回に分けてイタリア料理の順番についてお話ししました これでイタリア料理のフルコースを頼むときに迷いなく注文出来るかもしれませんよ 流れとしてはおおよそお伝えした通りですが最近のヘルシーブームによってイタリアでも…
みなさんこんにちは これまでイタリア料理の順番についてお話ししてきましたが今日で完結します 食前酒から始まって前菜食べて、パスタ、もしくはリゾット、そして肉、魚ともうお腹いっぱいというところまできてますよね みなさんがレストランに実際行って食…
みなさんこんにちは 何回かに分けてイタリア料理の順番をお伝えしております アペリティーボに関しては前にお話しした意味合いとは少し違くて今回の意味は食前酒というのが強いです。前はどちらかというとディナー前の時間という意味でお話ししましたね どち…
みなさんこんにちは 前回からイタリア料理の順番（主にコース）についてお話ししています 普段わたしたちの食生活はかなり多種多様にわたっています。和食だけでも家庭料理か寿司か割烹か定食屋か？それだけではないですよね。イタリアンやフレンチ、中華に…
みなさんこんにちは 前回は料理の名前シリーズでオッソブーコをご紹介しました✨ わたしは初めて食べたのはミラノの町だったんですが、その大きさの迫力とお肉の柔らかさにすぐ大好きなメニューになりました リゾットが添えられているというのも日本の定食や…
みなさんこんにちは 前回はイタリアの黒ぶとうのバルベーラについてお話しました 黒ブドウから作られるのはさまざまな赤ワインがあります♂️その中でもイタリアワインは世界的に見てもそこでしか作らないものも多くイタリアワインにハマるとなかなか抜け出せ…
みなさんこんにちは 前回まででレシピ公開シリーズの牛ホホ肉のバルベーラ煮込みのご紹介は出来ました 今回はそのときに食材として使ったバルベーラという赤ワイン用の黒ブドウの紹介をしていきます ブドウ品種は多い 赤ワインでも白ワインでもいいんですが…
みなさんこんにちは 前回はこの料理に使う付け合わせの『ポレンタ』について書きました。 そして今回はメインの料理の紹介です。 少し凝った料理になると一回でお伝えするのは少し厳しいですね長くなりすぎるので分けて丁寧に解説していきたいと思います‼️ …
みなさんこんにちは 前回はグラッパとブランデーのお話をしましたグラッパを飲んだことがある人はまだまだ少ないようですね www.otikisan.info そういう意見が多かったのでご紹介して良かったと思います♂️ これを機に興味を持っていただけたら私としては幸…
みなさんこんにちは 前回はグラッパとはどういうものか❓というお話をしました なんとなく理解していただけましたでしょうかブドウの搾りかすが原料になっていてブランデーのようなもの、でしたね では今日は、そのブランデーとグラッパについてお話ししよう…
みなさんこんにちは 前回はカンパリについて少し掘り下げてお送りしました あまり知りたくない情報も含まれてたかも知れませんねでも私たちの食生活でそういう風に知らなくても良かったけど結構危ないものを食べたり飲んだりしている可能性は常にあるんです⚠…
みなさんこんにちは 前回からイタリアのリキュールについてお話ししています 知らないだけで結構イタリア産のリキュールは多いんです 有名なところのものは特にイタリア産だったりするので意識して見てみてくださいね♂️ カンパリ もはや説明の必要がないか…
みなさんこんにちは 前回はイタリアのレストランの種類の続きをお送りしました それぞれの特徴をある程度は考えてお店選びに使えるとは思います。 ただ、トラットリアと店名にあっても高級店、リストランテとあっても庶民的ということはないこともないのでよ…
みなさんこんにちは 前回はイタリアのレストランの種類を大まかにご紹介しました 今回はもう少しだけあるのでその続きです♂️ では早速参りましょう ピッツェリア イタリアどこに行ってもあるのがピッツェリアです 食べるところに困ったときにも重宝しますし…
みなさんこんにちは 前回まででミラノの町紹介は終わりました まだまだあるかとは思いますがあと、大きなところと言えばこれまでにも紹介した、最後の晩餐が展示されている教会や、イータリなどかと思いますショッピングとレストランを楽しむには打って付け…
みなさんこんにちは 前々回からミラノの町紹介をしています スリ問題はヨーロッパに行けば少なからず経験した人も多いかもしれません こんなの無いに越したことないんですが、それでもやはり被害にあった人は多いです わたしは意外かもしれませんがスリ被害…
みなさんこんにちは 前回からミラノの町紹介をお送りしています ファッションの町でもあるのでファッショナブルな人が多い印象です✨ ただでさえ身長高くてスーツをバシッと着こなし、サングラスなんてかけてたらそれだけでカッコいいですよね‼️そんな人たち…
みなさんこんにちは 前回はナポリピッツァのメニューの種類を人気のあるだろうものを中心にお話ししました 紹介した以外にもまだまだあるんですがお店の個性とメニューというのはお店の色としてよく出て来るのでそこはみなさんでお店に行ってお楽しみくださ…
みなさんこんにちは 前回はナポリピッツァメニューの種類の前編でした わたしは毎日ピザ生活を続けて今日で２００日を超えてるんですが、かなりの数のピザ屋さんを巡りました‼️ それぞれ個性のあるお店ですが似たようなメニューが多いのも確かです。その中で…
みなさんこんにちは 前回はAVPNナポリピッツァセミナーの2日目の様子をお送りしました とても有意義で楽しい時間でした と、同時にとても疲れました 一日中、慣れない事をやるというのは誰でも疲れるとはおもいますが楽しい勉強だったので最後まで頑張れたと…
