みなさんこんにちは 今日からいよいよチーズの製造についてのお話になります チーズの製造は大きく分けて３段階に分かれます☺️ ・第１段階→原料乳の調整から凝固まで ・第２段階→凝固したカードより水分を分離し 型詰めする。 ・第３段階→型から取り出して熟…