みなさんこんにちは 前回はグルテンフリーに取り組んでおられるピッツァ屋さんのお話を例にあげながらスペルト小麦について少しだけお話ししました そもそもグルテンは悪なのか❓ じゃあピザやパンなどグルテンが肝になる料理は食べてはいけないのか❓ この辺…